• BirBes’te Yazar Olmak İçin
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
Araçlarımız
Bulunamadı
Tüm Sonuçları Gör
İbrahim Halil Bağış
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
Bulunamadı
Tüm Sonuçları Gör
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği

BirBes > Ürün İnceleme > Eti Burçak Kurabi Sağlıklı Mı? Kaç Kalori?

Eti Burçak Kurabi Sağlıklı Mı? Kaç Kalori?

Dyt. Feyza Yıldırım Dyt. Feyza Yıldırım
― Ürün İnceleme
2
Eti Burçak Kurabi Sağlıklı Mı? Kaç Kalori?

Çayların yanında çok fazla tercih edilen Eti Burçak Kurabi yulaflı, yer fıstıklı, kakaolu, tam buğday unlu kurabiyeyi sizler için inceledim.

  • Hep birlikte, tüm ayrıntılarıyla “Eti Burçak Kurabi“ adlı ürünün içeriğine göz atalım🤓

Paket Üzerinde Verilen Bilgilere Göre ‘Eti Burçak Kurabi’ İncelemesi

Trans yağ yoktur ibaresiyle satışa sunulan 198 gramlık paket içerisinde 11 adet kurabiye bulunmaktadır. Üzerinde dikkatimizi çeken “lif kaynağı” ibaresi ne kadar gerçekçi, paketin ön yüzündeki gibi sadece yulaf, yer fıstığı, kakao ve tam buğday unu ile elde edilmiş masumlukta mı bir bakalım🤔

Paketin üzerinde 100 gram kurabiye için verilen enerji ve besin öğeleri tablosu bulunmaktadır. Paket 198 gramdan oluşmaktadır. İçerisinde 11 adet kurabiye bulunduğu göz önüne alınırsa, ortalama bir adet kurabiye 18 gramdır. 1 adet kurabiyenin enerjisi ise yaklaşık 92 kaloridir.

1 paket Eti Burçak Kurabi (198 gram) kaç kalori?

1 adet kurabiyede 91,8 kalori bulunmaktadır. Eğer ara öğünde tercih edecekseniz bir tanesi size yeterli gelmelidir. Çünkü yüksek bir kalori değerine sahiptir🙄. Bu kalorinin (büyük bir oranı) 46,8 kalorisini yağ oluşturmaktadır (5,2 gram yağ 2,4 gram doymuş yağ içermektedir). 37,2 kalori karbonhidrattan gelmekte ve bunun %48’i ise şekerden oluşmaktadır (yani 9,3 g karbonhidratın 4,5 gramı şekerden gelmektedir). 1,4 gram protein içeren ürünün toplamda 5,6 kalorisi kadar az bir miktarı proteinden gelmektedir.

Pakette lif oranına dikkat çekecek olursak, 1 adet kurabiyede 1,1 gram lif bulunmaktadır. 1 orta boy elmada (52 kalori) 2,4 gam lif bulunurken, 1 büyük boy incirde (60 kalori) 2,32 gram lif bulunmaktadır. Lif önemli bir besin ögesidir. Tahıllardan en çok yulaf ezmesinde bulunmaktadır. Buradaki 1,1 gramlık lifi yulaf ezmesinden sağlamıştır. Kurabiyede yulaf ezmesi %12.2 oranında katılmıştır. 2 yemek kaşığı (20 gram) yulaf ezmesi (~70 kalori) 2.1 gram lif içermektedir. Yani lif almak için 1 adet kurabi bizim için iyi bir tercih olmayacaktır.

İçerisinde hangi şekerler var?

Kurabiyenin içerisinde glikoz–fruktoz şurubu olmaması her ne kadar güzel bir haber olsa da, içerisinde sofra şekeri bulunmaktadır. Kurabiyenin içinde bulunan karbonhidratın %48‘i şekerden gelmektedir.

  • Bir adet kurabinin içerisinde yaklaşık 4,5 gram şeker bulunmaktadır. Yani bir adet kurabiye tüketince 2 küp şeker yemiş gibi oluyorsunuz (1 küp şeker yaklaşık 2,5 gram olarak alınmıştır). Bir paket kurabinin içerisinde ise 49,5 gram şeker, yani yaklaşık 20 küp şeker bulunmaktadır!
  • Hangi yağları ne kadar miktarda içerir?
  • Kurabiyenin içindekiler bölümüne bakınca, bitkisel yağ kullanıldığını görmekteyiz. Bitkisel yağ olarak palm yağı, ayçiçek yağı, pamuk ve kanola yağı içermektedir. Bir adet kurabiyenin içerisinde 5,2 gram yağ bulunmaktadır. Bunun 2,4 gramı (~%50’si) doymuş yağdan gelmektedir.
  •  Bir paket olarak incelendiğinde kalorinin en büyük oranı yağdan gelmektedir (%46,8).

Eti Burçak Kurabi İçerisinde hangi gıda katkı maddeleri var?

Ürün içerisinde kabartıcılar olarak amonyum hidrojen karbonat, sodyum hidrojen karbonat, sodyum asit pirofosfat ve aroma vericiler kullanılmıştır.

Yapılan araştırmalar sonucunda; amonyum hidrojen karbonatın (E503) kanserojen madde olan akrilamid oluşumunu arttırdığı görülmüştür. Aynı araştırmada sodyum hidrojenkarbonatın (E500) fırınlama maddesi olarak kullanılması, akrilamid konsantrasyonunu %60 oranında azaltmıştır (1). Aroma verici olarak ne kullanıldığı belli olmadığı için hem sağlık açısından hemde dini açıdan sıkıntı oluşturabilmektedir. Helal olmama durumu olduğu için dini açıdan şüphelidir (2). Sağlık açısından riskli olduğunu bazı aroma verici maddelerin DNA’ya hasar vermesi sonucu yasaklandığından anlayabiliriz. Kurabiyenin içerisinde bulunan parçacık çikolatalar, kakaolu damla ismiyle pakette içeriği açıklanmıştır. Kakaolu damla içerisinde katkı maddesi olarak bir emülgatör olan ayçiçek lesitini ve aroma verici kullanılmıştır.

Eti Burçak Kurabi Hangi allerjen maddeleri içerir?

“Gluten içerir” ve “eser miktarda fındık, susam ve süt ürünü içerebilir” ibarelerinden allerjen etki gösteren maddelerin bulunabileceğine vurgu yapılmıştır.

  • Gluten içermesi açısından glutene hassasiyeti olan (glüten intoleransı) ve çölyak hastalarının bu ürünü tüketmesi sakıncalıdır. Ayrıca yukarıda bulunan ürünlerden en az birine alerjisi bulunan bireylerin bu ürünü tüketmesi tehlikelidir 🧐.

İçindekiler
📌Buğday unu
📌Şeker
📌Bitkisel yağ (Palm, Ayçiçek, Pamuk, Kanola)
📌Yulaf ezmesi (%12,2)
📌Yer fıstığı (%10,2)
📌Kakaolu damla %10,2 (şeker, tam hidrojenize bitkisel yağ (palm), kakao %9, emülgatör (ayçiçek lesitini), aroma verici)
📌Tam buğday unu (%9,4)
📌Kakao (%2,2)
📌Kabartıcılar (amonyum hidrojen karbonat, sodyum hidrojen karbonat, sodyum asit pirofosfat)
📌Tuz
📌Aroma vericiler

*** Ürünlerimizin hiçbir çeşidine alkol, domuz yağı ve türevleri katılmamıştır.

Not: İçindekiler bölümü ürünün paketi üzerinde yer alan bilgiler ile elde edilmiştir.

100 g Kurabi’nin Enerji ve Besin Değeri

Enerji
(kalori)
510
Yağ
(gram)
28.8
Doymuş Yağ
(gram)
13.5
Trans Yağ
(gram)
0
Karbonhidrat
(gram)
51.7
Şekerler
(gram)
25
Lif
(gram)
6.3
Protein (gram)
8
Tuz (gram) 0.7

 

Not: Enerji ve Besin Değeri bölümü ürünün paketi üzerinde yer alan bilgiler ile elde edilmiştir.


KAYNAKLAR

1- Amrein, T. M., Schönbächler, B., Escher, F., & Amadò, R. (2004). Acrylamide in Gingerbread: Critical Factors for Formation and Possible Ways for Reduction. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(13), 4282-4288.

2- Koluman, Ahmet. (2009). Dinler ve Gıda İlkelden Semaviye “Food and Religion, from Primitive to Celestial”. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 28(1).


Etiketler: bisküvietikurabiye
Uyarı! Referans gösterimi için aşağıdaki şablonu kullanınız.
Yıldırım, F. (2019). Eti Burçak Kurabi Sağlıklı Mı? Kaç Kalori?. Ürün İnceleme. URL: https://www.birbes.com/?p=18101. Erişim Tarihi: 30 Mayıs 2023.
Warning! Use the template below for reference representation.
Yıldırım, F. (2019). Eti Burçak Kurabi Sağlıklı Mı? Kaç Kalori?. Ürün İnceleme. URL: https://www.birbes.com/?p=18101. Date of Access: May 30 2023.

Benzer Yazılar

Eti Lifalif Yulaf Ezmesi İçinde Neler Var? Bir Porsiyonu Kaç Kaloridir?

Eti Lifalif Yulaf Ezmesi İçinde Neler Var? Bir Porsiyonu Kaç Kaloridir?

Dyt. Yağmur Küçük

Eti Lifalif Yulaf Ezmesi İçindekiler Listesi 📌Yulaf ezmesi (gluten içerir) 📌Eser miktarda fındık içerebilir. 📌Trans yağ içermez. İçinde yulaf ezmesi...

Kinder Süt Dilimi Gerçekten Masum Bir Atıştırmalık Mı? Trans Yağ İçerir Mi?

Kinder Süt Dilimi Gerçekten Masum Bir Atıştırmalık Mı? Trans Yağ İçerir Mi?

Uzm. Dyt. İbrahim Halil Bağış

Bir takipçimizin isteği üzerine, "Tadına doyulmaz masum atıştırmalık" sloganıyla çocuklara hitap eden "Kinder Süt Dilimi" adlı ürünü gelin hep birlikte...

Kinder Pingui Kaç Kalori? Çocuklar İçin Uygun Mu?

Kinder Pingui Kaç Kalori? Çocuklar İçin Uygun Mu?

Uzm. Dyt. İbrahim Halil Bağış

Bir takipçimizin isteği üzerine, çocukların çok sevdiği bir marka olan Kinder'in Pingui adlı ürününü gelin hep birlikte inceleyelim🤓. Paket Üzerinde...

Ülker Oneo Dopdolu Nane Aromalı Sakız Sağlıklı Mı?

Ülker Oneo Dopdolu Nane Aromalı Sakız Sağlıklı Mı?

Uzm. Dyt. İbrahim Halil Bağış

"Alırsın bir sakız kutusu, Aslında o bir kimyasal deposu, Sakızı mayadan, Tatlandırıcıları yurtdışından, Kullanılan kimyasal maddeleri ise envaiçeşit olan?" 🤔...

Ülker Probis Proteinli Bisküvi Kaç Kalori? Sağlıklı Mı?

Ülker Probis Proteinli Bisküvi Kaç Kalori? Sağlıklı Mı?

Dyt. Gizem Soylu

Gün içinde açlığı yatıştırmak ve çayın/kahvenin yanında tercih edilen bisküvi çeşitleri arasından, sıkça tüketilen "Ülker Probis Proteinli Bisküvi" ürününü sizler...

Yorumlar 2

  1. Hande says:
    2 sene önce

    yemiyorum tamam yaaa.

    Cevapla
  2. Fatma says:
    7 ay önce

    Ben de sağlıklı diye aldım ama şuan bunları okuyunca üzüldüm parama yazık oldu

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yazılar

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?
Bir Besin Ansiklopedisi

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Dyt. Aysun Güler Godri
Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?
Yetişkin Hastalıklarında Beslenme

Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?

Dyt. Neslihan Yeşilotalı
Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?
BirBesPedi

Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?

Dyt. Cemre Kamalı
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Araçlarımız
  • Kullanıcı Sözleşmesi
  • Telif Hakkı

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır.

Bulunamadı
Tüm Sonuçları Gör
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
      • Klinik Beslenme Günleri
      • Mor Fesleğen Serisi
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları Birarada
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır.