• BirBes’te Yazar Olmak İçin
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
Araçlarımız
No Result
View All Result
İbrahim Halil Bağış
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
No Result
View All Result
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği

BirBes > Sağlıklı Tarifler > Portakallı Nohutlu Tavuk Tarifi

Portakallı Nohutlu Tavuk Tarifi

Dyt. Esra Yılmaz by Dyt. Esra Yılmaz
in Sağlıklı Tarifler
0
Portakallı Nohutlu Tavuk Tarifi

Kışın portakal yemeden olmaz değil mi? Portakalın mis gibi kokusuyla, lezzetli tavuk etinin ve nohutun buluştuğu bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 😉

  • Tarifimizin içeriğine bir göz atalım…

Portakal: Narenciye grubundaki meyvelerden olan portakal; yağ, sodyum veya kolesterol içermez ve enerji değeri düşüktür. Obezite konusunda endişe duyan tüketiciler için tavsiye edilebilir. Narenciyeler, bitkilerde bulunan sarı veya turuncu bir pigment olan karotenoid bakımından önemli kaynaklardır. Antioksidan özellikleri sayesinde, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. A vitaminine dönüşebilen bazı karotenoid çeşitleri; kemik oluşumunu ve gelişimini destekler, göz sağlığını korumaya yardımcıdır. Portakalın içerdiği C vitamini; demir metabolizmasında, karnitin biyosentezinde, liflerin kemikte çapraz bağlanmasında, beyaz kan hücrelerini uyararak bağışıklık sisteminde rol oynar ve çeşitli enzimatik reaksiyonların kofaktörü* olarak görev alır.

Tavuk: Kırmızı etin aksine, daha az doymuş yağ içeren tavuk etinin; yağ içeriğinin, yaklaşık yarısını tekli doymamış yağ asitleri oluşturur. Tavuk eti, koroner kalp hastalığını tetikleyen trans yağları içermez. Özellikle göğüs eti, yağın en az (3/100 gr) olduğu bölümüdür. Ekonomik olması ve kolay ulaşılabilirliği sayesinde, günümüzde sıklıkla tüketilmekte olan tavuk eti, tüm bu özellikleriyle sağlıklı bir et olarak görülür. Tavuk etinin içerdiği omega-3, vitamin ve mineral miktarı, tavuğun beslenmesine yapılan takviyelerle arttırılabilir. Keten tohumu gibi alfa-linoleik asit bakımından zengin bir takviye, etin içindeki omega-3 miktarını 86-283 mg/100 g arasında arttırılabilir.

  • Yakın zamanda yapılan bir çalışma; kilogram yem başına 0,24 mg selenyum (organik selenyum) eklenerek, göğüs etinin selenyum içeriğinin 8,6 μg’dan 41 μg/100 g’ye çıkarıldığını göstermiştir. Selenyum güçlü bir antioksidandır ve bazı kanser türlerinin önlenmesinde rol oynar.

Nohut: Tüm dünyada yaygın şekilde tüketilen nohut, bakliyatlar arasında yüksek protein biyoyararlılığı ve karbonhidrat değeri ile öne çıkar. Gelişmekte olan ülkelerde, bebek ve çocuklarda sık sık görülen protein enerji malnutrisyonunu* önlemede bakliyatların önemi büyüktür. Besinsel değeri zengin olup, linoleik ve oleik asit gibi önemli doymamış yağ asitlerini bulunduran nohut çeşitlerinin, nişasta içeriği %41-50 arasında değişir. Diyet lifinin en sağlıklı besin kaynaklarından biri olan nohut, diyabet hastaları için uygun karbonhidrat sağlar. Düşük yağ içeriğine sahip olan nohut, hem total, hem de LDL kolesterolü azaltmada etkili olan çözünebilir ve çözünmeyen lif içerir. Diğer yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde, bireyin vitamin ihtiyacını karşılamaya yardımcıdır. Riboflavin, niasin, tiamin, folat ve A vitamini öncüsü β-karoten içermektedir. Nohut tüketiminin, kronik hastalık riskini azaltabileceği düşünülmektedir. Dolayısıyla, potansiyel olarak protein sağlama rolünün yanı sıra, fonksiyonel gıda* olarak da kabul edilebilir.

Portakallı Nohutlu Tavuk Yemeği Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

  • 8 adet tavuk göğsü (500 gram)
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 1,5 su bardağı portakal suyu
  • 4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Nohutları 1 gece önceden suda beklettikten sonra, 40 dk düdüklü tencerede pişirelim.
  • 500 gram tavuk göğüsünü 8 parçaya ayırdıktan sonra, biberlerle birlikte yağlı tavada kızartalım.
  • Nohut hariç, diğer tüm malzemeleri de tavaya ilave ettikten sonra, 5 dk yüksek ateşte, sonrasında 10 dk kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun.. 🙂

4 kişilik Portakallı Nohutlu Tavuğun besin değerleri:

CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
120574451428
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
2294211447442
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
37,2246822,688,3
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
177951054044,9

 


SÖZLÜK

Kofaktör: Enzim aktivitesini sağlayan moleküller
Protein Enerji Malnutrisyonu: Protein ve enerjiden yetersiz beslenme sonucu oluşan ve bazı fizyolojik problemlerin görüldüğü hastalık tablosu.
Fonksiyonel Gıda: Vücudun temel besin ihtiyaçlarını karşılamanın ötesinde insan fizyolojisi ve metabolik fonksiyonları üzerinde ilave faydalar sağlayan gıdalar veya gıda bileşenleridir.

KAYNAKLAR

Farrell, D. The role of poultry in human nutrition. Queensland, Australia.
Kaushal Kishor, J. D. (2017). Nutritional Composition of Chickpea (Cicer arietinum) Milk. International Journal of Chemical Studies , 1941-1944.
Turner, T., & Burri, B. J. (2013). Potential Nutritional Benefits of Current Citrus Consumption. Agriculture , 170-187.

Tags: baklagillernohutportakaltavuk
Uyarı! Referans gösterimi için aşağıdaki şablonu kullanınız.
Yılmaz, E. (2018). Portakallı Nohutlu Tavuk Tarifi. Sağlıklı Tarifler. URL: https://www.birbes.com/?p=5566. Erişim Tarihi: 13 Haziran 2025.
Warning! Use the template below for reference representation.
Yılmaz, E. (2018). Portakallı Nohutlu Tavuk Tarifi. Sağlıklı Tarifler. URL: https://www.birbes.com/?p=5566. Date of Access: June 13 2025.

Related Posts

Tatlı Krizine Birebir: İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

Tatlı Krizine Birebir: İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

by Dyt. Pınar Giray

Şekersiz, unsuz, yağsız 2 malzemeli enfes bir tarif. Hem de sadece 2 malzemeli; kuru incir ve süt 😊 İncir Uyutması...

Saraylara Layık: Tavsultan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Saraylara Layık: Tavsultan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

by Dyt. Betül Karaaslan

Size şimdiye kadar hayalini kurduğunuz fazla kalorili tatlıları unutturacak bir tarif ile geldim. İşte karşınızda masum bir tarif Tavsultan tatlısı...

Probiyotik Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Probiyotik Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

by Dyt. Ümriye Kevser Akça

Soğuk kış günlerinde bağışıklığınızı arttıracak, probiyotik etkisi ile bağırsak sağlığınıza iyi gelecek probiyotik lahana turşusu tarifini sizler için hazırladık ;)...

Portakallı Fit Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı Fit Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

by Dyt. Gözde Uçak

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi portakal, bulunduğu tüm tariflere hem lezzet hem de hoş koku katar. Tadı damaklarda kalan, tatlı krizleri...

Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

by Dyt. Gözde Uçak

Tatlı krizlerini bastırabilecek, masum bir içeriğe sahip lezzetli bir muhallebi tarifi sizlerle :) Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi (3 Kişilik) Bal...

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yazılar

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?
Bir Besin Ansiklopedisi

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

by Dyt. Aysun Güler Godri
Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?
Yetişkin Hastalıklarında Beslenme

Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?

by Dyt. Neslihan Yeşilotalı
Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?
BirBesPedi

Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?

by Dyt. Cemre Kamalı
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Araçlarımız
  • Kullanıcı Sözleşmesi
  • Telif Hakkı

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır. | Powered by Spreadon

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
      • Klinik Beslenme Günleri
      • Mor Fesleğen Serisi
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları Birarada
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır. | Powered by Spreadon

Go to mobile version