Ara öğünlerde, kahvenizin, çayınızın yanına eşlik edebilecek çikolata kaplı, fındıklı hurma topları yemek ister misiniz? Tadına baktığınızda sağlıklı olduğunda şüphe duyabilir ve bağımlısı olabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 5 adet hurma
- 20 adet fındık
- 40 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
- İlk olarak 5 adet hurmanın çekirdeklerini çıkarıp, enine iki parçaya bölüyoruz.
- Daha sonra, her ayırdığımız parçanın içerisine 1 adet fındık ekleyerek hurmalara yuvarlak şekil veriyoruz.
- Benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içerisine kalan fındıklarımızı küçük parçalara bölüp ekliyor ve karıştırıyoruz.
- Hurmaları bitter çikolatalı karışıma batırıyoruz.
- Çıkardıktan sonra bir tabağa veya yağlı kağıda alarak buzdolabında donmasını bekliyoruz.
- Soğuyup donduktan sonra hurmalı fındıklı çikolatalarımız hazır.
Afiyet olsun.. 🙂
Hurma: Kolayca sindirilebilir şekerlerden özellikle glikoz, fruktoz ve sükroz içeren hurma; içeriğinde az miktarda protein ve yağ barındırır. Vücut için gerekli olan; riboflavin, tiamin, biyotin, folik asit ve askorbik asit gibi vitaminleri de içeren hurma; demir, kalsiyum, kobalt, bakır, flor, magnezyum, manganez, potasyum, fosfor, sodyum, sülfür, bor, selenyum ve çinko bakımından zengindir. Günlük 100 gram hurma tüketimi; selenyum, bakır, potasyum, ve magnezyum için önerilen günlük miktarın %15’inden fazlasını sağlayabilir. Meyve posası, fenolik bileşikler, steroller, karotenoidler, antosiyaninler, prosiyanidinler ve flavonoidler gibi fitokimyasallar bakımından da zengindir.
Fındık: Dünya çapında yaygın olarak tüketilen ve üretiminin büyük bir kısmı Türkiye’nin Karadeniz sahilinde olan fındık; total ve LDL* kolesterolü düşürerek, kardiyovasküler riski azaltmaya yardımcı olur. Önemli antioksidan aktiviteye sahip olan fındık, birçok fenolik bileşiği içinde barındırır.
Bitter Çikolata: İçeriğindeki flavonoller sayesinde, nitrik oksitin biyoyararlılığını arttıran, vasküler endoteli* koruyan bitter çikolata; kardiyovasküler hastalık risk faktörlerini azaltmaya yardımcıdır.
| CHO (g) | Na (mg) | I | Vit. A (µg) |
| 79,4 | 46,5 | 1,9 | 7 |
| Protein (g) | K (mg) | F (µg) | Vit. C (mg) |
| 11,6 | 1411 | 26,8 | 2,7 |
| Yağ (g) | P (mg) | Fe (mg) | Vit. B³ (mg) |
| 38,2 | 274 | 9,9 | 2,7 |
| Kalori (kkal) | Ca (mg) | Mg (mg) | Lif (g) |
| 711,2 | 140 | 188 | 14,7 |
Vasküler endotel: Damarların iç kısmı.
Grassi, D. D. (2008). Blood Pressure Is Reduced and Insulin Sensitivity Increased in Glucose-Intolerant, Hypertensive Subjects after 15 Days of Consuming High-Polyphenol Dark Chocolate. The Journal of Nutrition Nutrition and Disease, 1671-1676.
Lainas, K. A. (2016). Effects of roasting on proanthocyanidin contents ofTurkishTombul hazelnut and its skin. Journal of Functional Foods , 647–653.
