Güveçteki Güzellik: Kıymalı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Değişik, Lezzetli Bir Bamya Tarifi: Güveçte Bamya Nasıl Yapılır? Besin Değerleri Nelerdir?

0 46

Sevmeyeni olduğu kadar seveni de oldukça fazla olan, sofralarımıza hem lezzet hem sağlık katan bir bamya tarifi ile geldim sizlere 😉

Güveçte Kıymalı Bamya Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

  • 500 gr bamya
  • 1 adet orta boy kırmızı veya yeşil biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • 100 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

  • 100 gram kıyma, suyunu saldıktan sonra tekrar çekene kadar sotelenir.
  • Üzerine ince kıyılmış soğan, biber ve sarımsak ilave edilir.
  • 2 kaşık zeytinyağı ile sotelenmeye devam edilir.
  • Küp küp doğranan domates de ilave edildikten sonra üzerine su eklenir.
  • Kaynamaya başladıktan sonra, bamyalar ve biraz limon ilave edilir.
  • Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.. 🙂

Yemeğimizin içerisindeki besinlerin faydalarına bir bakalım…

Bamya: Yüksek C vitamini ve folat içeriği ile bilinen bamya, geleneksel tıpta; antiülser, gastointestinal sistemi koruyucu ve diüretik* etkileri sebebi ile yaygın olarak kullanılmaktadır. Kalsiyum ve potasyumun iyi bir kaynağı olan bamya; antioksidan özelliği yüksek bir besindir. Yüksek lif içeriği ile, kan şekerini düzenleyici etki gösterdiği bilinen bamyanın; düzenli kullanıldığı takdirde böbrek hastalığına yakalanma riskini azalttığı gözlemlenmiştir.

Domates: Dünya genelinde en fazla tüketilen sebzelerden biri olan domatesin, en bilinen ve önemli özelliği; içeriğindeki likopen adı verilen karotenoid sayesinde kazandığı antioksidan etkisidir. Yapılan çalışmalarda; likopenin, antioksidan etkisi sebebiyle kanser oluşumunu önlediği gözlemlenmiştir. Antimutajenik ve antiinflamatuar etkisi oldukça yüksek olan likopen; domatesin kendine has kırmızı renginin de sebebidir.

Soğan: Antioksidan yönünden oldukça zengin olan soğan; kalp hastalıkları ve yüksek tansiyona karşı koruyucu etki gösterir. Bağışıklık sistemini güçlendiren soğanın; içeriğindeki bileşenler sayesinde astım karşıtı etki gösterdiği bilinmektedir.

4 kişilik Kıymalı Bamya’nın besin değerleri:
CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
2710338,7703
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
35,22162221295
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
166776,712,5
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
402,138025630,7

 

Diüretik: İdrarı arttırıcı etki gösteren

areth Griffiths, L. T. (2002). Onions—A Global Benefit to Health. Phytotherapy Research , 603-615.

Habtamu Fekadu, G. N. (2015). Nutritional quality and health benefits of “Okra” (Abelmoschus esculentus): A review. International Journal of Nutrition and Food Sciences , 208-215.

Inmaculada Navarro-González, J. G.-A. (2018). Bioactive compounds of tomato: Cancer chemopreventive effects and influence on the transcriptome in hepatocytes . Journal of Functional Foods , 271-280.

Uyarı! BirBes.com içeriklerinin bir bölümü veya tamamı, BirBes. com – Beslenme Biliminin Geleceği’nin daha önceden yazılı izni ve onayı alınmadan kopyalanamaz, yayımlanamaz, hiçbir ortamda kaydedilemez, değiştirilemez ve uyarlanamaz. Bütün yasal haklar saklıdır.

Yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.