Güveçteki Güzellik: Kıymalı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Sevmeyeni olduğu kadar seveni de oldukça fazla olan, sofralarımıza hem lezzet hem sağlık katan bir bamya tarifi ile geldim sizlere 😉

Malzemeler:

• 500 gr bamya
• 1 adet orta boy kırmızı veya yeşil biber
• 1 adet büyük boy domates
• 100 gr az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

• 100 gram kıyma, suyunu saldıktan sonra tekrar çekene kadar sotelenir.
• Üzerine ince kıyılmış soğan, biber ve sarımsak ilave edilir.
• 2 kaşık zeytinyağı ile sotelenmeye devam edilir.
• Küp küp doğranan domates de ilave edildikten sonra üzerine su eklenir.
• Kaynamaya başladıktan sonra, bamyalar ve biraz limon ilave edilir.
• Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.. 🙂

Bamya: Yüksek C vitamini ve folat içeriği ile bilinen bamya, geleneksel tıpta; antiülser, gastointestinal sistemi koruyucu ve diüretik* etkileri sebebi ile yaygın olarak kullanılmaktadır. Kalsiyum ve potasyumun iyi bir kaynağı olan bamya; antioksidan özelliği yüksek bir besindir. Yüksek lif içeriği ile, kan şekerini düzenleyici etki gösterdiği bilinen bamyanın; düzenli kullanıldığı takdirde böbrek hastalığına yakalanma riskini azalttığı gözlemlenmiştir.

Domates: Dünya genelinde en fazla tüketilen sebzelerden biri olan domatesin, en bilinen ve önemli özelliği; içeriğindeki likopen adı verilen karotenoid sayesinde kazandığı antioksidan etkisidir. Yapılan çalışmalarda; likopenin, antioksidan etkisi sebebiyle kanser oluşumunu önlediği gözlemlenmiştir. Antimutajenik ve antiinflamatuar etkisi oldukça yüksek olan likopen; domatesin kendine has kırmızı renginin de sebebidir.

Soğan: Antioksidan yönünden oldukça zengin olan soğan; kalp hastalıkları ve yüksek tansiyona karşı koruyucu etki gösterir. Bağışıklık sistemini güçlendiren soğanın; içeriğindeki bileşenler sayesinde astım karşıtı etki gösterdiği bilinmektedir.