Yılbaşı sofralarınıza yakışacak lezzette hurmalı kurabiye tarifi hazırladım sizler için, şimdiden afiyet olsun 🙂
Hurmalı Kurabiye Tarifi (20 adet)
Hurmalı Kurabiye İçin Malzemeler:
- 7 hurma
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Hurmalı Kurabiye Hazırlanışı:
- Hurmaları sıcak suda beklettikten sonra blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Oda sıcaklığındaki tereyağ ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Daha sonra hamurumuzu açıp şekil veriyoruz.
- Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun 🙂
Hurmalı kurabiye için kullandığımız malzemelerin faydalarına bir bakalım…
Hurma: Hristiyanlık, Musevilik ve İslam gibi dinlerde öne çıkmış bir meyve olan hurma, içeriğinde; karoten, flavonoid, prosiyanidin, antosiyanin ve fenolik bileşikleri sahip olduğu için iyi bir antioksidan kaynağıdır. Yüksek posa ve antioksidan içeriği sayesinde kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde etkileri olduğu düşünülmektedir.
Tarçın: Aromatik kokusuyla gönülleri fetheden tarçın kabuğu ile ilgili bilgilere, eski Mezopotamya, Roma, Hint, Çin, Yunan ve Latin yazıtlarında sıklıkla rastlanmaktadır. Halk arasında tarçın; gaz söktürücü etkisiyle bilinmekle birlikte, kabızlık ve karın ağrılarına iyi gelmesi amacıyla da kullanılır.
- Yapılan çalışmalarda; günde 1, 3 veya 6 g tarçın tüketiminin, tip 2 diyabetli hastalarda kan şekeri, trigliserid ve total kolesterol seviyelerinde düşmeye yardımcı olduğu görülmüştür.
20 adet Hurmalı Kurabiye için besin değerleri:
| CHO (g) | Na (mg) | I | Vit. A (µg) |
| 85.4 | 479 | 2.9 | 298 |
| Protein (g) | K (mg) | F (µg) | Vit. C (mg) |
| 10.1 | 590 | 79.8 | 1.7 |
| Yağ (g) | P (mg) | Fe (mg) | Vit. B³ (mg) |
| 39.5 | 636 | 4.3 | 4.8 |
| Kalori (kkal) | Ca (mg) | Mg (mg) | Lif (g) |
| 739.6 | 131 | 120 | 12.3 |
Oğuzhan Gürson, G. Ö.. Tarçın’ın Tarih Boyunca ve Günümüzdeki Kullanımı.
Serkan Aslan, N. Ş. (2018). Hurmanın (Phoenix dactylifera) Bileşimi ve Antioksidan Özellikleri. Beslenme Diyet Dergisi, s. 176-182.
