Chialı Kakaolu Dondurma Tarifi

447

Yaz geldi, hem çocuklarınıza hem kendinize ferahlatan üstelik fit bir ara öğün mü arıyorsunuz?

Tam da size göre bir tarifim var. Hem besleyici hem lezzetli, denediğinizde asla pişman olmayacaksınız.

Tatlı isteğinizi baskılayacak, iştah kontrolünü sağlayacak ve tokluk hissi oluşturarak formunuzu koruyacak, ara öğün olarak tüketebileceğiniz harika bir tarif. Hatta bir çikolata sever olarak, çikolatayı aratmayacağının garantisini vereceğim bir dondurma tarifi işte sizlerle.

  • İlk olarak; sağlıklı, yazın baş tacı olacak dondurmamızın faydalarına bakalım;

Chia: %40 oranında diyet lifi içeren chia tohumu, vitamin ve minerallerden açısından iyi bir örüntüye sahiptir. Kalsiyum, fosfor ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Chia tohumu, alfa-linoleik asit (omega-6) açısından zengindir. Kan şekerini azaltmada ve kilo kontrolünü sağlamada etkilidir.

Süt: İyi bir protein kaynağı olarak, büyüme ve gelişmeyi sağlar. Süt; C vitamini ve demir hariç, birçok mineralden zengindir. Kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko gibi minerallerini ve A, D, E, K, B1, B2, B9 vitaminlerini içerir.

Muz: İçerisindeki en önemli bileşenlerden olan flavanoidler* inflamasyonu* önler, tümör gelişimini engeller, karaciğeri korur ve anti-ülser etkisi gösterir. Kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, sodyum, iyot ve magnezyum içerir. Vitaminlerden B1, B2, C, A ve E vitaminlerini içerir. Muz tüketiminin kolesterolü dengelediği, kalp ve damar hastalıklarının görülme sıklığını azalttığı ve kemik sağlığında etkisi olduğu görülmüştür.

Bal: Antimikrobiyal ve antioksidan özelliği bulunan bal; vitamin, mineral, organik asit ve enzimler açısından zengindir. Bu özellikleri sebebiyle sindirimi açısından kolaylık sağlar ve çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcıdır. Balın en önemli bileşenleri flavanoidler ve fenolik asitlerdir*. Bal, kardiyovasküler hastalıkların, kanserin ve diyabetin önlenmesinde yardımcı nitelikte bir besindir.

Kakao: Kakaonun içerisinde yer alan, antioksidan etki gösteren polifenol* ve flavonoidler, kardiyovasküler sistemi korur, kanın pıhtılaşmasını önler ve kalp krizi geçirme ihtimalini düşürür.

Chialı Kakaolu Dondurma Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 orta boy muz
  • 1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:

  • Süte 2 yemek kaşığı chia tohumu eklenir.
  • Buzdolabına beklemeye alınır.
  • Tohumların dibe çökmemesi ve daha iyi şişmesi için en az 2-3 defa karıştırılır.
  • Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra rondoya alınır. Doğranmış muzu, kakaoyu ve balı da ekleyerek rondodan geçirilir.
  • Karışım dondurma kabına alınır.
  • Buzluğa atıldıktan bir süre sonra dondurmanız hazır hale gelir.

Afiyet olsun..

  • Bir adet dondurma 90,2 kaloridir. Ara öğününüzde keyifle tüketebilirsiniz.
  • Kakao ve balı damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Tarif ile 4 kişilik dondurma kabı tam doluyor, ancak biraz artabilir. Onu da zaten tadına bakma esnasında yiyorsunuz 🙂

Sağlıkla kalın..

4 kişilik Chialı Kakaolu Dondurma’nın besin değerleri:

CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
44,911018469
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
12,591913,9
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
14,64184,5
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
306,838518410,2

 

Flavanoid: Renkli fenolik bileşikler.
İnflamasyon: İltihap.
Fenolik asitler: Bitkilerin kendine özel kokusuna, tadına sebep olan ve amacı bitkiyi korumak olan bileşikler.
Polifenol: Bitkilerdeki doğal kimyasallardır, renklenmeden sorumludur.

Atalay, D. &. (2018). GIDA TAKVİYELERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ. FOOD and HEALTH, 102,103.

Authors John Parker1, A. N.-R. (2018). Therapeutic Perspectives on Chia Seed and Its Oil: A Review. Planta Medica, 606.

B. Gizem Sarı, M. Ö. (2017). Özetleri., (s. 369).

DERELİ, C. (2011). Bir çikolata üretim tesisinde kalite yönetim sisteminin kurulması. Master’s thesis, Namık Kemal Üniversitesi.

ONUR, Ö. (2017). Türkiye’nin ithal ettiği muzların ağır metal ve mineral besin elementleri içeriğinin belirlenmesi. Master’s thesis, Namık Kemal Üniversitesi.

ÖZMEN, N. a. (2006). Balın antimikrobiyel özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkileri. Uludağ Arıcılık Dergisi, 155.

Ünal, R. N. (2008). Beslenmede sütün önemi. Sağlık Bakanlığı Yayın, s. 7,8,17,18.

Viuda‐Martos, M. R.‐N.‐L.‐Á. (2008). Functional properties of honey, propolis, and royal jelly. Journal of food science, 119,120.

Uyarı! BirBes.com içeriklerinin bir bölümü veya tamamı, BirBes. com – Beslenme Biliminin Geleceği’nin daha önceden yazılı izni ve onayı alınmadan kopyalanamaz, yayımlanamaz, hiçbir ortamda kaydedilemez, değiştirilemez ve uyarlanamaz. Bütün yasal haklar saklıdır.

Yorumlar

avatar
  Abone Ol  
Bildir