• BirBes’te Yazar Olmak İçin
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
Araçlarımız
Bulunamadı
Tüm Sonuçları Gör
İbrahim Halil Bağış
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
Bulunamadı
Tüm Sonuçları Gör
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği

BirBes > Hastalıklarda Beslenme > Çocuk Hastalıklarında Beslenme > Laktoz İntoleransında Beslenme

Laktoz İntoleransında Beslenme

Dyt. Elif İşliyen Dyt. Elif İşliyen
― Çocuk Hastalıklarında Beslenme
1
Laktoz İntoleransında Beslenme

Laktoz, süt ve süt ürünlerinin içerisinde bulunan bir disakkarittir. Laktozun sindirimi ince bağırsakta oluşan laktaz enzimi ile gerçekleşir. Laktaz enziminin laktozu parçalamasıyla iki çeşit monomer meydana gelir. Bu monomerler laktozu oluşturan glikoz ve galaktozdur.

Laktaz enziminin yetersiz olması veya hiç olmaması sonucu laktoz intoleransı meydana gelir. Laktoz intoleransı, en genel tanımı ile, kişilerin süt ve süt ürünleri tükettikleri zaman ortaya çıkan bazı sindirim problemlerinin oluşmasıdır. Laktaz eksikliği ve laktoz malabsorbsiyonu (kötü emilimi)  laktoz intoleransına yol açmaktadır. Laktoz malabsorbsiyonunda sindirilmemiş olan laktoz kolona geçer, kolonda yer alan bakteriler sindirilmemiş olan laktozu parçalar, sıvı ve gaz oluşturur. Laktoz intoleransı olan kişilerin birçoğu, laktoz içeren ürünleri sindirim problemleri gözlemlenmeden tüketebilmektedir. Kişinin laktoz tüketebilme miktarı tolere edebileceği laktoz miktarına göre farklılık gösterir.

Laktoz intoleransının belirtileri; abdominal (karın) şişlik, abdominal ağrı, diyare (ishal) ve gaz sıralanabilir. Bu semptomlar süt ve süt ürünlerini tükettikten sonra 30 dakika ile 2 saat arasında ortaya çıkmaktadır. Semptomlar kişinin tükettiği laktozu tolere edebilmesine bağlı olarak hafif veya şiddetli olarak meydana gelebilir. Laktoz intoleransı’nda birtakım diyet değişiklikleri yapılarak meydana gelebilecek sindirim semptomlarının önüne geçebilir. Bazı kişilerde tüketmeleri gereken laktoz miktarına sınır getirerek sindirim problemlerinin oluşumunun önüne geçilebilir ancak çoğu zaman kişiler tamamen laktozu hayatından çıkartmak zorunda kalabilirler.

Laktoz intoleransında bireylerin özellikle kalsiyum tüketimine önem vermesi gerekmektedir. Çünkü normalde diyetle alınan kalsiyumun önemli bir kısmı süt ve süt ürünlerinden gelmektedir. Laktoz intoleransı durumunda beslenmeden süt ve süt ürünleri çıkarıldığı için, bu bireyler kalsiyumdan zengin olan başka besinlerin tüketimini arttırmalıdır veya kalsiyum takviyelerine başvurmalıdır. Eğer kişi kalsiyum tüketimine dikkat etmez ise osteoporoz riskinin artacağı unutulmamalıdır.

Düşük yağlı katı bir peynirin 1.5 porsiyonunda 1 gram’dan daha az laktoz bulunmaktayken 1 bardak düşük yağlı süt yaklaşık 11-13 gram laktoz içermektedir. Ancak keçi peyniri, mozerella peyniri, kaşar peynir, beyaz peynir, lor peyniri 0 g laktoz içerir. Yoğurdun ise 100 gramında 3 gram laktoz bulunur. Yoğurdun neden sütten daha az laktoz içerdiğini şu şekilde açıklayabiliriz: Yoğurt fermentasyon aşamasındayken laktik asit bakterileri çoğalmaktadır. Laktik asit bakterileri laktozun %25 – %50 sini kullanmaktadır, böylece laktozu azaltmaktadırlar.

Laktoz intoleransı durumunda laktozun sindirimini sağlayan laktaz tabletleri veya damlaları kullanılabilir. Ancak bu ürünleri kullanmadan önce mutlaka sağlık kuruluşuna danışmak gerekir.

Son olarak, içerisinde az miktarda laktoz bulunan ürünlere bakılacak olunursa ekmek ve diğer unlu mamüller, gofret, krep, kahvaltılık gevrekler, patates, sosis, pastırma, protein barları örnek olarak verebilir. Bir gıda etiketinin üzerinde süt, whey, yağsız kuru süt gibi yazılarının görülmesi, o üründe laktozun bulunduğu anlamına gelmektedir.       


KAYNAKLAR

Digestive, D. N. (2018). Lactose Intolerance.

EDA DEMİRCİOĞLU, G. K. (2014). Süt ve Türevleri Laktoz İntoleransının Düşmanı mı Yoksa Bildiklerimiz Yanlış mı.


 

Etiketler: laktozlaktoz intoleransısüt
Uyarı! Referans gösterimi için aşağıdaki şablonu kullanınız.
İşliyen, E. (2018). Laktoz İntoleransında Beslenme. Çocuk Hastalıklarında Beslenme. URL: https://www.birbes.com/?p=2035. Erişim Tarihi: 1 Haziran 2023.
Warning! Use the template below for reference representation.
İşliyen, E. (2018). Laktoz İntoleransında Beslenme. Çocuk Hastalıklarında Beslenme. URL: https://www.birbes.com/?p=2035. Date of Access: June 1 2023.

Benzer Yazılar

Duchenne Musküler Distrofi (DMD)’de Görülen Beslenme Problemleri Nelerdir?

Duchenne Musküler Distrofi (DMD)’de Görülen Beslenme Problemleri Nelerdir?

Dyt. Sena Karaduman

Nöromusküler bir hastalık olan Duchenne Musküler Distrofi (DMD) hastalığını daha önceki yazımda incelemiştik. Bu yazımda ise DMD hastalarında meydana gelebilecek...

Anne Sütü ve Emzirmenin Anne ve Bebeğe Faydaları Nelerdir?

Anne Sütü ve Emzirmenin Anne ve Bebeğe Faydaları Nelerdir?

Rabia Hatun Şen

Anne sütü, bebekler için benzersiz bir besindir. Biyolojik olarak bebek beslenmesinin doğal yoludur. Her memelinin sütü kendi yavrusunun ihtiyaçlarına uygundur....

İnek Sütü Protein Alerjisi (İSPA) Nedir? Beslenme Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

İnek Sütü Protein Alerjisi (İSPA) Nedir? Beslenme Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

Dyt. Betül Ebrar Gülcan

Toplumda besinlerin oluşturduğu her türlü olumsuz etki besin alerjisi olarak bilinse de alerji her durum için geçerli değildir. Besin reaksiyonları...

Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Nedir? Beslenme Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Nedir? Beslenme Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

Dyt. Sena Karaduman

Duchenne Musküler Distrofi (DMD), kas liflerinin stabilitesini ve işlevselliğini sağlayan bir sitoskeletal* protein olan "distrofin" genindeki mutasyonların neden olduğu nöromüsküler...

Kızamık Nedir? Belirtileri Nelerdir? Nasıl Tedavi Edilir?

Kızamık Nedir? Belirtileri Nelerdir? Nasıl Tedavi Edilir?

Dyt. Ecem Kutsal

Dünya genelinde 2012 yılında yaklaşık 122.000 kişi kızamıktan kaynaklı hayatını kaybetmiştir. Kızamık, kızamık virüsü enfeksiyonunun neden olduğu bulaşıcı ve akut...

Yorumlar 1

  1. Sena says:
    5 sene önce

    Bilgi için teşekkürler çok iyi açıklamışsınız

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yazılar

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?
Bir Besin Ansiklopedisi

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Dyt. Aysun Güler Godri
Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?
Yetişkin Hastalıklarında Beslenme

Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?

Dyt. Neslihan Yeşilotalı
Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?
BirBesPedi

Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?

Dyt. Cemre Kamalı
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Araçlarımız
  • Kullanıcı Sözleşmesi
  • Telif Hakkı

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır.

Bulunamadı
Tüm Sonuçları Gör
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
      • Klinik Beslenme Günleri
      • Mor Fesleğen Serisi
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları Birarada
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır.