Avokado Tutkunlarına: Avokadolu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Kurabiyenin en yağsız ve fit haline bayılacaksınız. Avokadolu kurabiye için tarife buyrun 😉

Malzemeler:

• ½ büyük boy, olgunlaşmış avokado
• 1 orta boy yumurta
• ½ su bardağı hindistan cevizi şekeri
• ½ su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

• Yumurta ve hindistan cevizi şekeri derin bir kapta karıştırılır.
• Soyulup çekirdeği çıkarılmış avokado, çatalla püre haline getirilerek karışıma eklenir.
• Sırasıyla kakao, tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek homojen bir kıvam olana kadar karıştırılır.
• Hamurdan daha sıvı kıvamda olan karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alınarak tepsiye dizilir.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-13 dk. pişirilir.

Afiyet Olsun 🙂

Avokado: Meksika asıllı tropikal bir meyve olan avokado; antimikrobiyal, antioksidan, antikanser özellikleri ve dermatolojik kullanımıyla, sağlıklı vücut aktivitesi için oldukça yararlıdır.

E ve C vitaminleri, potasyum, β-karoten içeriği ve tekli doymamış yağ asitleri yüksek olduğu için; kan lipitlerinin düzenlenmesinde, vücut ağırlığının kontrolünde, bazı kanser çeşitlerine karşı korumada, yaşlanma ile bağlantılı olan DNA hasarını kontrol etmede etkilidir. Avokado, LDL* kolesterolü azaltıp, HDL* kolesterolü arttırarak sağlıklı bir lipid profili oluşturur.

Hindistan Cevizi Şekeri: Kahverengi toz şeker görünümünde olan hindistan cevizi şekeri; Asyalılar tarafından yemeklerde, ekmeklerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Çok az işlem görmüş olduğu için; içeriğindeki vitaminler, mineraller (özellikle demir, çinko, kalsiyum ve potasyum), lif ve antioksidan öğeler korunmuş olur.

• 1 çay kaşığı hindistan cevizi şeker 16 kkal olup, sofra şekeri ile aynı kalori değerine sahiptir. Bu sebeple dikkatli miktarlarda kullanılmalı; fazla kullanımı ağız ve diş sağlığı açısından da zararlı olduğu için fazla tüketiminden kaçınılmalıdır.

Yumurta: Yumurta beyazı ve sarısı; akışkanlık gibi fiziksel özellikleri, besin içeriği gibi önemli farklılıkları olan, yumurtanın iki temel bileşenidir. Bilinenin aksine, yumurta beyazının protein oranı, yumurta sarısından daha fazladır.

Yüksek protein içeriği sayesinde, yumurta; iştah bastırmada ve kilo kontrolünde oldukça etkilidir. Kahvaltıda yumurta tüketen bireylerin gün boyunca daha fazla doygunluğa sahip olması buna örnektir. Ayrıca yumurta; içeriğindeki yüksek kaliteli protein sayesinde, özellikle atletlerde ve yaşlılarda iskelet kası yapımı ve güçlenmesini destekler.

• Yapılan bazı çalışmalar, yumurta tüketiminin koroner kalp hastalığı riskini arttırdığını söylese de bazı çalışmalar bu ilişkiyi desteklemez. Bu çalışmalarda; yumurta içerisindeki bazı besin öğelerinin kan yağlarına ve strese karşı koruyucu etki gösterdiğini savunmaktadır.