Hurma ile portakalın uyumuna bayılacaksınız. Tatlı krizlerini sağlıksız paket ürünler yerine gönül rahatlığı ile yiyebileceğiniz hurma toplarıyla karşılamaya ne dersiniz?
Malzemeler:
- 15 adet yaş hurma
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım portakal kabuğu rendesi
- Çeyrek çay bardağı portakal suyu
- Çeyrek çay bardağı limon suyu
Süslemesi için:
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
- Hurmaların çekirdekleri çıkarılır, hurmalar derin bir kaba alınır.
- 2 yemek kaşığı kakao, yarım portakal kabuğu rendesi, çeyrek çay bardağı limon suyu ve çeyrek çay bardağı portakal suyu, hurmaların üzerine ilave edilir ve blender yardımı ile macun kıvamı alması sağlanır.
- Macun kıvamını alan karışım, küçük toplar haline getirilir.
- Hazırlanan toplar, Hindistan cevizi ile etrafı kaplanarak, servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun… 🙂
Hurma: Hurma ağacı (Phoenyx dactylifera L.) meyveleri dünyanın birçok yerinde, özellikle de Arap ülkelerinin çoğunda tüketilen, beslenmede önemli yere sahip bir meyvedir. Çeşitli hastalıklara karşı, doğal tıbbi ürün olarak kabul edilmektedir. Fitokimyasal incelemeler sonucu; meyvenin, antosiyaninler, fenolik bileşikler, steroller, karotenoidler ve flavonoidler içerdiği görülmüştür.
Zengin bir karbonhidrat, vitamin ve protein kaynağı olan hurma, aynı zamanda lifli bir meyvedir.
Portakal: Turunçgillerden protakal, yüksek miktarda C vitamini barındırır ve iyi bir antioksidan kaynağıdır. Kanserle savaşmaya yardımcı olur. Lif içeriğinin yüksek olması sebebiyle, sindirimi düzenler ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
| CHO (g) | Na (mg) | I | Vit. A (µg) |
| 78,7 | 53,7 | 3,4 | 0,2 |
| Protein (g) | K (mg) | F (µg) | Vit. C (mg) |
| 9 | 1725 | 9,8 | 52 |
| Yağ (g) | P (mg) | Fe (mg) | Vit. B³ (mg) |
| 28,4 | 221 | 6,7 | 2,2 |
| Kalori (kkal) | Ca (mg) | Mg (mg) | Lif (g) |
| 595 | 81,1 | 165 | 12,7 |
Christine Morand, C. D. (2011). Hesperidin contributes to the vascular protective effects of orange juice: a randomized crossover study in healthy volunteers. The American Journal of Clinical Nutrition, 73-80.
Qiang Xu, L.-L. C.-B.-H.-W. (2012). The draft genome of sweet orange (Citrus sinensis). Nature Genetics, 59-65.
Vayalil, P. K. (2002, ocak 3). Antioxidant and Antimutagenic Properties of Aqueous Extract of Date Fruit (Phoenix dactylifera L. Arecaceae). Journal of Agricultural Food Chemistry, 610-617.
Zehdi, S., S., I., Terral, J.-F., & Gros-Balthazard, M. (2013). Biogeography of the date palm (Phoenix dactylifera L., Arecaceae): Insights on the origin and on the structure of modern diversity. Pedro A. Sosa.
