Doğru malzemeler seçilerek yapılmış bir pizza, öğünlerimiz için doyurucu ve besleyici bir tercih olabilmektedir. Bir de bu pizza ramazan pidesinden yapıldığı zaman hiç şüphesiz kısıtlı zaman aralığında pratik bir çözüm oluşturacaktır.
11 Ayın Sultanı Ramazan’ın baş tacı olan ramazan pidesinden yapılmış pizzamızı denemeye ne dersiniz?
Ramazan Pizzası Tarifi (5 Kişilik)
Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 1 adet Ramazan pidesi
- 1 su bardağı-rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g brokoli
- 100 g karnabahar
- 1 büyük boy kırmızı biber
- 1 büyük boy yeşil biber
- 10 adet, doğranmış siyah zeytin
- 10 adet, doğranmış yeşil zeytin
- 5 adet mantar
- 1 yemek kaşığı mısır
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı-silme kekik
- 1/2 çay kaşığı-silme nane
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
- Domatesi rendeleyip içerisine biber salçasını koyarak ikisini harmanlayınız.
- Daha sonra zeytinyağı, kekik, nane, karabiber ve tuzu (salça tuzlu olabileceğinden tuz kullanımında dikkatli olunuz) ekleyerek iyice karıştırınız.
- Hazırladığınız sosu pidenin üzerine eşit bir şekilde sürünüz.
- Sonraki adım olarak kaşar peynirinin yarısını soslu pidenin üzerine (üstüne konulan malzemeleri tutması amacıyla) orantılı olarak koyunuz.
- Yıkanıp ayıklanarak doğranan tüm malzemeleri kaşar peyniri katmanının üzerine dengeli olarak yerleştiriniz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler pembeleşip, yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- Son olarak kalan kaşar peynirini de pişen pizzanın üzerine serperek fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar bir müddet daha tutunuz.
- Kaşar peyniri eriyince pizzamız yemeye hazır olacaktır.
Afiyet olsun 🙂
Pizzamızın içindeki malzemelerin sağlığımıza ne gibi yararlar var hep birlikte bakalım…
Domates: İçinde bolca likopen ve beta-karoten barındırmaktadır. Bu özelliği sayesinde kuvvetli bir radikal temizleyici, oksidatif strese karşı koruyucudur. Ayrıca bu özelliğiyle, çeşitli kanser türlerinde koruyuculuk üstlenmekte, cilt, kalp sağlığı gibi sistemlerde olumlu etkilere sahip olmaktadır.
Brokoli: C vitamini bakımından zengin bir kaynak olup, çeşitli kanser türlerinde koruyucu rol üstlenmektedir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. İyi bir lif, vitamin C, kalsiyum, folat, riboflavin, potasyum ve demir kaynağıdır. Ayrıca beta-karoten ve diğer karotenoidleri; lutein ve zeaksantin gibi maddeleri ihtiva ederek göz sağlığı üzerine de yararlı etkileri mevcuttur.
Mantar: Yüksek oranda su bulundururken, sindirimi kolay proteinler barındırmakta, B kompleks vitaminler ve mineral maddeler içermektedir.
5 kişilik Ramazan Pizzası’nın besin değerleri:
| CHO (g) | Na (mg) | I | Vit. A (µg) |
| 191 | 3741 | 96,2 | 1215 |
| Protein (g) | K (mg) | F (µg) | Vit. C (mg) |
| 72,4 | 2120 | 578,2 | 402 |
| Yağ (g) | P (mg) | Fe (mg) | Vit. B³ (mg) |
| 67,6 | 1301 | 7,5 | 15,3 |
| Kalori (kkal) | Ca (mg) | Mg (mg) | Lif (g) |
| 1675 | 1238 | 247,5 | 26,3 |
Nakamura, A., Itaki, C., Saito, A., Saito, A., Aizawa, K., Hirai, A., et al. (2017). Possible benefits of tomato juice consumption: a pilot study on irradiated human lymphocytes from healthy donors. Nutrition Journal , 2-11.
R., G. J. (2013). Heaithy Vegetables Are Always in Season. Health and Nutrition Letter , 2.
