• BirBes’te Yazar Olmak İçin
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
Araçlarımız
No Result
View All Result
İbrahim Halil Bağış
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
        • Diyabette Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • Duchenne Musküler Distrofi (DMD) Güncel Yaklaşımlar Webinarı – 2022
        • İklim Krizi, Geleceğin Dünyası ve Diyetisyen
        • 19 Mayıs Sporcu Beslenmesi Webinarı
        • Her Şeyin Başı Sağlık! (Vega Okulları)
        • Sağlıklı Besleniyor Muyuz? (Atabek Koleji)
        • Sağlıklı Beslenme ve Obeziteden Korunma (Toki Mimar Sinan Anaokulu)
        • Diyabet Farkındalığı II (İhlas Koleji)
        • Diyabet Farkındalığı I (İhlas Koleji)
      • Klinik Beslenme Günleri
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21/2
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Lisansüstü Semineri ’21
        • Biruni Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Semineri ’21
        • III. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
        • III – Enteral ve Parenteral Beslenme
        • II – Diyabet
        • I – Biruni Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi
      • Mor Fesleğen Serisi
        • 12. Oturum – 15.05.2020
        • 11. Oturum – 14.05.2020
        • 10. Oturum – 13.05.2020
        • 9. Oturum – 09.05.2020
        • 8. Oturum – 08.05.2020
        • 7. Oturum – 07.05.2020
        • 6. Oturum – 03.03.2020
        • 5. Oturum – 18.02.2020
        • 4. Oturum – 24.12.2019
        • 3. Oturum – 10.12.2019
        • 2. Oturum – 26.11.2019
        • 1. Oturum – 05.11.2019
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları BiraradaYENİ!
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama AracıYENİ!
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler
No Result
View All Result
BirBes.com - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği

BirBes > Bir Besin Ansiklopedisi > Şarap İçmek Gerçekten Yararlı Mı? Şarabın Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Şarap İçmek Gerçekten Yararlı Mı? Şarabın Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Dyt. Şeyda Öztürk by Dyt. Şeyda Öztürk
in Bir Besin Ansiklopedisi
0
Şarap İçmek Gerçekten Yararlı Mı? Şarabın Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Şarap, hem sağlıklı hem de zararlı etkilerle ilişkilendirilmiş, özellikle Akdeniz topluluklarında geleneksel hale gelmiş bir içecektir. İster kırmızı ister beyaz olsun, üzümdeki bileşenlerin çeşitliliği gibi değişkenlerden etkilenen karmaşık bir bileşime sahiptir. Şaraba atfedilen faydalar polifenol içeriğinden ileri gelmektedir. Son yirmi yılda dünyadaki birçok çalışma, alkollü içecek tüketiminin; antioksidan kapasite, lipit profili ve koagülasyon sistemi üzerinde pozitif etkiler oluşturduğunu göstermiştir.

Alkol tüketimi, tüketilen miktara ve tüketicinin profiline bağlı olarak, faydalı veya zararlı etkilere sahip olabilir. Amerikalılar için 2010 Diyet Rehberi’nde; kadın bireylerin günde 1 ve erkek bireylerin günde 2 orta düzeyde içki tüketimi ile alkol alımlarını sınırlandırması gerektiği belirtilmiştir.

  • Alkol tüketenlerin %5’lik bir kısmının bağımlı hale geldiği bilinmektedir. Alkol bağımlılığı; çok sayıda tıbbi, sosyal ve işle ilgili problemlerle ilişkili olup, alkol bağımlılığı sendromunun gelişimi, birçok kronik hastalığın ortaya çıkışı (karaciğer sirozu, kardiyomiyopati, ensefalopatiler, polinöropati, demans vb.) ve ölümle sonuçlanabilir.

Alkolün etkilerine olan ilgi, özellikle kırmızı şarabın alkol içeriğinin dışında bazı sağlık bileşiklerini kapsayabildiğini teyit eden, 1990’lardan beri toplanan verilerden sonra daha da artmıştır. Kırmızı şaraptaki polifenoller flavonoidlerin (antosiyaninler ve kateşin gibi) ve nonflavonoidlerin (resveratrol, sinamatlar ve gallik asit gibi) kompleks bir karışımıdır.  Bu bileşikler; LDL kolesterolün oksidasyonunu azalttıkları, hücre sinyal yollarını modüle ettikleri ve trombosit agregasyonunu azalttıkları için güçlü antioksidanlar olarak hareket eder. Kırmızı şarap, beyaz şaraptan yaklaşık 10 kat daha fazla polifenol içerir. Çünkü şarap yapım işlemi sırasında, kırmızı şarap beyaz şarabın aksine en yüksek fenolik konsantrasyonuna sahip olan üzüm kabuğu ile haftalarca yumuşatılır.

Şarabın Hastalıklar İle İlişkisi
  • Kalp-Damar Hastalığı Ve Şarap

Kardiyovasküler hastalıklar, ölümlerin önde gelen nedenidir. Diyet ve yaşam tarzı, uzun süredir kardiyovasküler hastalıklar için değiştirilebilir risk faktörleri olarak kabul edilmiştir.

Yapılan çalışmalarda orta derecede şarap tüketimi, genel kardiyovasküler riskte belirgin bir azalma ile ilişkili bulunmuştur.

  • Kanser Ve Şarap

Kalp-damar hastalıklarında, şarabın orta derecede tüketiminin; iyi bilinen faydalarının aksine, şarap ve kanser arasındaki ilişki çok da iyi bilinmemektedir.

Alkol, çeşitli kanserler ile nedensel olarak ilişkilidir ve karsinojen olarak kabul edilir. Alkolün ağız boşluğu, yutak, larinks, özofagus ve karaciğer kanseri riskini arttırdığına dair kapsamlı kanıtlar bulunmaktadır.

  • 2007’de Dünya Kanser Araştırma Fonu/Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü ve Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) alkolün; kolon, rektal ve meme kanseri riskini arttırdığını belirtmiştir. Az miktardaki tüketimi bile ağız kanseri, meme kanseri ve özofageal skuamöz hücreli karsinom riski ile ilişkili bulunmuştur.

Bir çalışma; alkolün 2009 yılında tüm kanser ölümlerinin yaklaşık %3.2-3.7’sinin alkol kaynaklı olduğunu ve Amerika Birleşik Devletleri’nde 17.0-19.1 yaş bireylerin ölümüyle sonuçlandığını göstermiştir.

  • Nörolojik Hastalıklar Ve Şarap

Aşırı alkol tüketiminin beyin bozukluğuna neden olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, ılımlı alkol alımının nörolojik hastalıklar üzerindeki etkisi belirsizdir.

  • Üst Sindirim Sistemi Enfeksiyonları

Tütünün orofarinks, larinks ve özofagusu etkileyen çok baskın bir karsinojen olduğu bilinmektedir. Tütün ve alkolün kombine edilmesi, bu tümörlerin riskini %40’dan %280’e kadar arttırmaktadır.

Yapılan çalışmalar doğrultusunda; başta şarap olmak üzere, orta düzeyde alkol tüketiminin sağlık yararları olduğu görülse de; bağımlılık eğilimi olan, dinsel nedenleri olan, alkol ile olumsuz etkileşime girebilecek ilaç kullanan ve hamilelik dönemindeki kişiler için alkolün tüketilmesini savunmak uygun değildir.

KAYNAKLAR

Arranz, S., Chiva-Blanch, G., Valderas-Martínez, P., Medina-Remón, A., Lamuela-Raventós, R. M., & Estruch, R. (2012). Wine, Beer, Alcohol and Polyphenols on Cardiovascular Disease and Cancer. Nutrients, 4, 759-781.

Arteroa, A., Artero, A., Tarín, J. J., & Cano, A. (2015). The impact of moderate wine consumption on health. Maturitas, 3-13.

Lorimier, A. A. (2000). Alcohol, Wine, and Health. Am J Surg, 180, 357–361.


Tags: alkolşarap
Uyarı! Referans gösterimi için aşağıdaki şablonu kullanınız.
Öztürk, Ş. (2018). Şarap İçmek Gerçekten Yararlı Mı? Şarabın Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?. Bir Besin Ansiklopedisi. URL: https://www.birbes.com/?p=7811. Erişim Tarihi: 14 Mayıs 2025.
Warning! Use the template below for reference representation.
Öztürk, Ş. (2018). Şarap İçmek Gerçekten Yararlı Mı? Şarabın Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?. Bir Besin Ansiklopedisi. URL: https://www.birbes.com/?p=7811. Date of Access: May 14 2025.

Related Posts

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

by Dyt. Aysun Güler Godri

Zerdeçal Nedir? Nerede Yetişir? Nasıl Elde Edilir? Ana vatanının Hindistan olmasının yanı sıra Çin, Endonezya, Peru gibi tropikal bölgelerde yaygın...

Tarçın Nedir? Nasıl Kullanılır? Sağlığa Etkileri Nelerdir?

Tarçın Nedir? Nasıl Kullanılır? Sağlığa Etkileri Nelerdir?

by Uzm. Dyt. Betül Topal

Tarçın Çeşitleri ve Tarihi Tarçın, farklı kültürlerde yüzyıllardır kullanılan en eski baharatlardan biridir. Lauraceae familyasına ait olan tarçın, Cinnamomum cinsinden...

Durian (Duryan) Nedir? Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Durian (Duryan) Nedir? Sağlığa Faydaları Nelerdir?

by Uzm. Dyt. İbrahim Halil Bağış

Malezya, Tayland, Endonezya ve Filipinler gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen, mevsimsel tropikal bir meyve olan Durian'ın tüm özelliklerini sizler için...

Ananasta Bulunan Enzim: Bromelain Nedir? Faydaları Nelerdir?

Ananasta Bulunan Enzim: Bromelain Nedir? Faydaları Nelerdir?

by Dyt. Havva Eda Cicavoğlu

Ananas, başta C vitamini olmak üzere pek çok vitamin ve lifler açısından zengin bir kaynaktır. Önemli miktarda su, karbonhidrat, kalsiyum,...

Stevya Nedir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

Stevya Nedir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

by Dyt. Zeynep Avar

Şekerin yüksek maliyetli olması sebebiyle gıda endüstrisinde maliyeti düşürmek için şekerin yerine tatlandırıcılar kullanılmaya başlanmıştır. Sükroz (sakkaroz) şekerine oranla daha...

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yazılar

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?
Bir Besin Ansiklopedisi

Kurkumin Nasıl Elde Edilir? Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

by Dyt. Aysun Güler Godri
Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?
Yetişkin Hastalıklarında Beslenme

Geçirgen Bağırsak Sendromu Nedir? Belirtileri Nelerdir? Beslenme Tedavisi Nasıldır?

by Dyt. Neslihan Yeşilotalı
Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?
BirBesPedi

Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalığa İyi Gelir?

by Dyt. Cemre Kamalı
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Araçlarımız
  • Kullanıcı Sözleşmesi
  • Telif Hakkı

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır. | Powered by Spreadon

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
    • Bilimsel Etkinliklerimiz
      • BirBes Seminerleri
      • Klinik Beslenme Günleri
      • Mor Fesleğen Serisi
    • İletişim
  • Araçlarımız
    • Enerji Gereksinimi
      • Günlük Enerji Gereksinimi Hesaplama Araçları Birarada
      • Emziren (Emzikli) Anneler İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Gebe (Hamile) Anne Adayları İçin Vücut Ağırlığı (Kilo) ve Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Amputasyonlu (Ampüte) Bireyler İçin Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Henry 2005 Eşitlikleri ile Enerji Gereksinimi Hesaplama Aracı
      • Harris-Benedict Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • FAO, WHO, UN:, 2001 Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Mifflin & St. Jeor Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Schofield Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
      • Estimated Energy Requirement (EER) Formülü ile Günlük Enerji Hesaplama Aracı
    • Vücut Kompozisyonu
      • Vücut Kompozisyonu Hesaplama Araçları Birarada
      • Beden Kütle İndeksi (BKİ) Hesaplama Aracı
      • Bel Çevresi Ölçümünde Risk Değerlendirmesi Aracı
      • Vücut Şekil İndeksi (VŞİ) Hesaplama Aracı
      • Yağsız Vücut Kütlesi (Fatt Free Mass) Hesaplama Aracı
      • İdeal Ağırlık Hesaplama Aracı
      • Vücut Yüzey Alanı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Yağı Hesaplama Aracı
      • Toplam Vücut Suyu Hesaplama Aracı
  • Sporcular
  • Fit Tarifler
  • BirBesPedi
  • Diğer
    • Aylara Göre Besin Listeleri
    • Mevsimine Göre Balıklar
    • Mevsimine Göre Sebzeler
    • Mevsimine Göre Meyveler

2018 © BirBes - Beslenme ve Diyetetik Biliminin Geleceği. Tüm Hakları Saklıdır. | Powered by Spreadon

Go to mobile version