Beyaz Çay Nedir? Faydaları Ve Zararları Nelerdir?

Beyaz Çay Nerede Ve Ne Zaman Yetiştirilir? Beyaz Çay Besin Değerleri

384

Besinin Adı
Türkçe: Beyaz Çay
İngilizce: White Tea
Latince: Camellia sinensis, Albus tea

Vatanı ve İklimi:
Ana vatanı Çin’dir.
Kökeni Çin’in Fujian eyaletine dayanmaktadır.
En iyi beyaz çay erken ilkbaharda toplanır.

Bitkisel Özellikleri:
Çayın genç yapraklarından ve tomurcuk kısımlarından elde edilir.
Gümüşi beyaz tüylerle kaplıdır.
İpeksi tomurcuklara sahiptir.
İlkbaharda sadece 3-5 gün toplanabilmektedir.
Hassas bir şekilde elle toplanır ve özel yöntemlerle muhafaza edilir.
Daha az işleme tabi tutulur.
Beyaz çay 65-70 derecede demlenmektedir.

Faydaları ve/veya Zararları:
Yüksek antioksidan güce sahiptir.
Tip 2 diyabeti iyileştirmede rol oynar.
Vücut ağırlığı kontrolünde yararlı etkileri vardır.
Hepatotoksisiteye (karaciğer hasarına) karşı koruma sağlar.
Beyaz çay antiinflamatuar diyette tavsiye edilebilir.

Bilgilendirme:
Raf ömrü diğer çaylara göre daha kısadır.
Demlerken suyun sıcaklığı önemlidir.
Hafif bir aromaya sahiptir.

100 gram Kuru Çay’ın besin değerleri:

CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
0,815120
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
24,6150796150
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
4,431517,234,6
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
14231018755,8

 

100 mililitre Çay’ın (şekersiz) besin değerleri:

CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
0110
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
0,1171150
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
0100,2
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
0,5830

 

Hergenç, G. (2014). Çay. G. Hergenç içinde, En Son Bilimsel Verilerin Işığında Beslenme, Sağlık ve Hastalıkta Bitkiler (s. 93-95). İstanbul: Nobel Tıp Kitabevleri Tic. Ltd. Şti.

Rangi, S., Dhatwalia, S. K., Bhardwaj, P., Kumar, M., & Dhawan, D. K. (2018). Evidence of similar protective effects afforded by white tea and its active component ‘EGCG’ on oxidative-stress mediated hepatic dysfunction during benzo(a)pyrene induced toxicity. Food and Chemical Toxicology, 116, 281-291.

Pastoriza, M. M.-H. (2017). Healthy properties of Green and White teas: an update. Food Funct.

Thompson, D. K., Kelly, C. E., Chen, J., Beare, R., Alexander, B., Seal, M. L.,Cheong, J. L. (2018). Early life predictors of brain development at term-equivalent age in infants born across the gestational age spectrum. NeuroImage.
Mahan, L. K., & Raymond, J. L. (2017). Medical Nutrition Therapy. Krause’s Food & the Nutrition Care Process (s. 796). Kanada: Elsevier.

Uyarı! BirBes.com içeriklerinin bir bölümü veya tamamı, BirBes. com – Beslenme Biliminin Geleceği’nin daha önceden yazılı izni ve onayı alınmadan kopyalanamaz, yayımlanamaz, hiçbir ortamda kaydedilemez, değiştirilemez ve uyarlanamaz. Bütün yasal haklar saklıdır.

Yorumlar

avatar
  Abone Ol  
Bildir