Alışılmışın Dışında: Havuçlu Puding Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Tatlı krizlerini bastırabilecek, masum bir içeriğe sahip lezzetli bir puding tarifi geliyor. Ancak bu puding, yediğiniz hiçbir pudinge benzemiyor 😉

Malzemeler:

• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1,5 çay bardağı ufalanmış kepekli ekmek
• 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
• 2 çay kaşığı tarçın
• ¼ çay kaşığı tuz ya da limon suyu
• 4 yumurta
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

• İlk olarak rendelenmiş havuç, ekmek kırıntıları, Hindistan cevizi, tarçın ve tuz karıştırılır.
• Daha sonra ayrı bir kapta yumurtlar kırılıp, iyice köpürene kadar çırpılır.
• Ardından şeker ve yağ eklenir.
• Hazırlanan iki karışım, yavaşça birbirine karıştırılır.
• Küçük bir borcam ya da güveç kaselere dökülüp, 170-180^oC fırında 1 saat pişirilir.

Afiyet olsun… 🙂

Havuç: Provitamin A, α- ve β-karoten ve antosiyaninlerden zengin olan havuç, içerisindeki karetonoidler sayesinde, serbest radikallerin etkisini ortadan kaldırır. Antimutajenik özellikteki havuç; karotenoid, polifenol ve antioksidan vitamin içeriği sayesinde, antikarsinojenik etki gösterir.

A vitamini öncüsü olan havuç, A vitamini eksikliğine bağlı oluşan görme problemlerinin engellenmesine, özellikle de gece görüşünü korumaya yardımcı olur.

Tarçın: Çok uzun yıllardan beri yaygın olarak kullanılan ve tatlımsı bir aromaya sahip olan tarçın, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kan glukoz ve lipit seviyelerinin artmasını önleyerek, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların risk faktörlerini azaltır.

• Yapılan bir çalışmada; tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1, 3 veya 6 gram tarçın tüketiminin, serum glikoz, trigliserit, LDL kolesterol ve toplam kolesterolü düşürdüğü görülmüştür.