Alışılmışın Dışında: Havuçlu Puding Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Pratik, Değişik Bir Puding Tarifi! Havuçlu Puding'in Besin Değerleri Nelerdir?

324

Tatlı krizlerini bastırabilecek, masum bir içeriğe sahip lezzetli bir puding tarifi geliyor. Ancak bu puding, yediğiniz hiçbir pudinge benzemiyor 😉

Havuçlu Puding Tarifi (5 Kişilik)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1,5 çay bardağı ufalanmış kepekli ekmek
  • 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • ¼ çay kaşığı tuz ya da limon suyu
  • 4 yumurta
  • Yarım su bardağı esmer şeker
  • 4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • İlk olarak rendelenmiş havuç, ekmek kırıntıları, Hindistan cevizi, tarçın ve tuz karıştırılır.
  • Daha sonra ayrı bir kapta yumurtlar kırılıp, iyice köpürene kadar çırpılır.
  • Ardından şeker ve yağ eklenir.
  • Hazırlanan iki karışım, yavaşça birbirine karıştırılır.
  • Küçük bir borcam ya da güveç kaselere dökülüp, 170-180oC fırında 1 saat pişirilir.

Afiyet olsun… 🙂

Tarifimizin içerisindeki malzemelerin faydalarına bir bakalım…

HavuçProvitamin A, α- ve β-karoten ve antosiyaninlerden zengin olan havuç, içerisindeki karetonoidler sayesinde, serbest radikallerin etkisini ortadan kaldırır. Antimutajenik özellikteki havuç; karotenoid, polifenol ve antioksidan vitamin içeriği sayesinde, antikarsinojenik etki gösterir.

A vitamini öncüsü olan havuç, A vitamini eksikliğine bağlı oluşan görme problemlerinin engellenmesine, özellikle de gece görüşünü korumaya yardımcı olur.

Tarçın: Çok uzun yıllardan beri yaygın olarak kullanılan ve tatlımsı bir aromaya sahip olan tarçın, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kan glukoz ve lipit seviyelerinin artmasını önleyerek, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların risk faktörlerini azaltır.

  • Yapılan bir çalışmada; tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1, 3 veya 6 gram tarçın tüketiminin, serum glikoz, trigliserit, LDL kolesterol ve toplam kolesterolü düşürdüğü görülmüştür.

 

5 kişilik Havuçlu Puding’in besin değerleri:
CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
100,6 893 49,4 2587
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
28,7 883 319 3,9
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
71,3 590,1 8,2 2
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
1156,2 280,2 84,8 8,6

 

Alam Khan, M. S. (2003). Cinnamon Improves Glucose and Lipids of People With Type 2 Diabetes. Diabetes Care, 3215–3218.

Dias, J. C. (2014). Nutritional and Health Benefits of Carrots. Food and Nutrition Sciences, 2147-2156.

Oğuzhan Gürson, G. Ö.. Tarçın’ın Tarih Boyunca ve Günümüzdeki Kullanımı. Ankara.

Uyarı! BirBes.com içeriklerinin bir bölümü veya tamamı, BirBes. com – Beslenme Biliminin Geleceği’nin daha önceden yazılı izni ve onayı alınmadan kopyalanamaz, yayımlanamaz, hiçbir ortamda kaydedilemez, değiştirilemez ve uyarlanamaz. Bütün yasal haklar saklıdır.
Abone Ol
Bildir
guest
0 Yorum