Alışılmışın Dışında: Havuçlu Puding Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Pratik, Değişik Bir Puding Tarifi! Havuçlu Puding'in Besin Değerleri Nelerdir?

0 35

Tatlı krizlerini bastırabilecek, masum bir içeriğe sahip lezzetli bir puding tarifi geliyor. Ancak bu puding, yediğiniz hiçbir pudinge benzemiyor 😉

Havuçlu Puding Tarifi (5 Kişilik)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1,5 çay bardağı ufalanmış kepekli ekmek
  • 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • ¼ çay kaşığı tuz ya da limon suyu
  • 4 yumurta
  • Yarım su bardağı esmer şeker
  • 4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • İlk olarak rendelenmiş havuç, ekmek kırıntıları, Hindistan cevizi, tarçın ve tuz karıştırılır.
  • Daha sonra ayrı bir kapta yumurtlar kırılıp, iyice köpürene kadar çırpılır.
  • Ardından şeker ve yağ eklenir.
  • Hazırlanan iki karışım, yavaşça birbirine karıştırılır.
  • Küçük bir borcam ya da güveç kaselere dökülüp, 170-180oC fırında 1 saat pişirilir.

Afiyet olsun… 🙂

Tarifimizin içerisindeki malzemelerin faydalarına bir bakalım…

HavuçProvitamin A, α- ve β-karoten ve antosiyaninlerden zengin olan havuç, içerisindeki karetonoidler sayesinde, serbest radikallerin etkisini ortadan kaldırır. Antimutajenik özellikteki havuç; karotenoid, polifenol ve antioksidan vitamin içeriği sayesinde, antikarsinojenik etki gösterir.

A vitamini öncüsü olan havuç, A vitamini eksikliğine bağlı oluşan görme problemlerinin engellenmesine, özellikle de gece görüşünü korumaya yardımcı olur.

Tarçın: Çok uzun yıllardan beri yaygın olarak kullanılan ve tatlımsı bir aromaya sahip olan tarçın, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kan glukoz ve lipit seviyelerinin artmasını önleyerek, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların risk faktörlerini azaltır.

  • Yapılan bir çalışmada; tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1, 3 veya 6 gram tarçın tüketiminin, serum glikoz, trigliserit, LDL kolesterol ve toplam kolesterolü düşürdüğü görülmüştür.

 

5 kişilik Havuçlu Puding’in besin değerleri:
CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
100,689349,42587
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
28,78833193,9
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
71,3590,18,22
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
1156,2280,284,88,6

 

Alam Khan, M. S. (2003). Cinnamon Improves Glucose and Lipids of People With Type 2 Diabetes. Diabetes Care, 3215–3218.

Dias, J. C. (2014). Nutritional and Health Benefits of Carrots. Food and Nutrition Sciences, 2147-2156.

Oğuzhan Gürson, G. Ö.. Tarçın’ın Tarih Boyunca ve Günümüzdeki Kullanımı. Ankara.

Uyarı! BirBes.com içeriklerinin bir bölümü veya tamamı, BirBes. com – Beslenme Biliminin Geleceği’nin daha önceden yazılı izni ve onayı alınmadan kopyalanamaz, yayımlanamaz, hiçbir ortamda kaydedilemez, değiştirilemez ve uyarlanamaz. Bütün yasal haklar saklıdır.

Yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.