Tatlı krizlerini bastırabilecek, masum bir içeriğe sahip lezzetli bir puding tarifi geliyor. Ancak bu puding, yediğiniz hiçbir pudinge benzemiyor 😉
Malzemeler:
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1,5 çay bardağı ufalanmış kepekli ekmek
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 2 çay kaşığı tarçın
- ¼ çay kaşığı tuz ya da limon suyu
- 4 yumurta
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- İlk olarak rendelenmiş havuç, ekmek kırıntıları, Hindistan cevizi, tarçın ve tuz karıştırılır.
- Daha sonra ayrı bir kapta yumurtlar kırılıp, iyice köpürene kadar çırpılır.
- Ardından şeker ve yağ eklenir.
- Hazırlanan iki karışım, yavaşça birbirine karıştırılır.
- Küçük bir borcam ya da güveç kaselere dökülüp, 170-180oC fırında 1 saat pişirilir.
Afiyet olsun… 🙂
Havuç: Provitamin A, α- ve β-karoten ve antosiyaninlerden zengin olan havuç, içerisindeki karetonoidler sayesinde, serbest radikallerin etkisini ortadan kaldırır. Antimutajenik özellikteki havuç; karotenoid, polifenol ve antioksidan vitamin içeriği sayesinde, antikarsinojenik etki gösterir.
A vitamini öncüsü olan havuç, A vitamini eksikliğine bağlı oluşan görme problemlerinin engellenmesine, özellikle de gece görüşünü korumaya yardımcı olur.
Tarçın: Çok uzun yıllardan beri yaygın olarak kullanılan ve tatlımsı bir aromaya sahip olan tarçın, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kan glukoz ve lipit seviyelerinin artmasını önleyerek, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların risk faktörlerini azaltır.
- Yapılan bir çalışmada; tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1, 3 veya 6 gram tarçın tüketiminin, serum glikoz, trigliserit, LDL kolesterol ve toplam kolesterolü düşürdüğü görülmüştür.
CHO (g) | Na (mg) | I | Vit. A (µg) |
100,6 | 893 | 49,4 | 2587 |
Protein (g) | K (mg) | F (µg) | Vit. C (mg) |
28,7 | 883 | 319 | 3,9 |
Yağ (g) | P (mg) | Fe (mg) | Vit. B³ (mg) |
71,3 | 590,1 | 8,2 | 2 |
Kalori (kkal) | Ca (mg) | Mg (mg) | Lif (g) |
1156,2 | 280,2 | 84,8 | 8,6 |
Dias, J. C. (2014). Nutritional and Health Benefits of Carrots. Food and Nutrition Sciences, 2147-2156.
Oğuzhan Gürson, G. Ö.. Tarçın’ın Tarih Boyunca ve Günümüzdeki Kullanımı. Ankara.