Kurabiye diyince birçoğumuzun aklına hemen şeker gelir. Bu tarifimde şeker yok! sadece doğal şeker kaynağı olan kuru meyve var. Hem çok pratik, hem de sağlıklı…
Kurabiyemizin İçindeki Malzemelerin Sağlığımıza Ne Gibi Yararları Var?
Yulaf: Kolerektal kanser ve inflamatuvar bağırsak hastalıklarına karşı etkilidir. E vitamini, çinko, selenyum, bakır, manganez bakımından zengindir. Yapılan bir çalışmaya göre, 15 vitamin ve 10 mineral içeriyor. Düzenli olarak yulaf tüketen kişilerde kalp hastalıkları daha az görülür. Beta glukan içeren yulaf, şeker hastalığını önlemede yardımcı olur. Lif oranı yüksek olan, kolesterol ve doymuş yağ içermeyen yulaf, tip 2 diyabetli kişilerin tüketebileceği bir besindir.
Kuru Kayısı: Potasyum ve demir bakımından zengindir. Yarım porsiyon kuru kayısı, günlük potasyum ihtiyacının %21’ini ve günlük demir ihtiyacının yaklaşık %10’unu karşılar. Lif bakımından zengin olan kuru kayısı, kabızlığa iyi gelir. Ayrıca karatenoid içeren kuru kayısı, A vitamininden de zengindir. Kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir meyve ve ara öğün kaynağıdır.
Kuru Üzüm: Sabahları kahvaltıdan önce 1 su bardağı suyla birlikte yenmesi kabızlığa iyi gelir. Kilo almak isteyenler için; protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, A vitamini, B karoten ve alfa karoten, demir bakımından zengindir. Anemi olanların kullanması yararlı olabilir. Ayrıca kuru üzümün kanserden koruyucu etkileri bilinmektedir.
Şekersiz, Kuru Meyveli, Yulaflı Kurabiye (20 Adet)
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 kase un
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase yulaf ezmesi
- Kuru kayısı, kuru incir (evdeki kuru meyvelerden)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Portakal kabuğu
- Tarçın
Hazırlanışı:
2 yumurta kaba kırılır, sıvı yağ, yoğurt ve unla çırpılır. Üzerine kuru meyveler konulur. Portakal kabuğu ve tarçın ilave edilip kaşık yardımıyla şekil verip fırın tepsisine konur. Ben 20 parçaya böldüm. 180 derece fırında, 20 dakika pişirilir. Tanesi 80 kaloridir.
- İkindi ara öğününde çay ile birlikte bir adet yenebilir.
- Daha fazla tokluk sağlaması için, tarçınlı sütle beraber 2 adet yulaflı kurabiye, çok sağlıklı ve fit sabah öğünü olabilir.
- Diyabet hastaları için çok güzel bir kurabiye seçeneğidir.
Sağlıklı, fit bir yaz diliyorum.
Afiyet olsun.
Anderson JW1, W. A. (2013). Raisin consumption by humans: effects on glycemia and insulinemia and cardiovascular risk factors. Journal of Food Science .
E, C. (2003). Prospective study of intake of fruits, vegetables, vitamins, and carotenoids and risk of age-related maculopathy. . Arch Ophthalmol. , 883-92.
Kan T, G. M.-U.-H. (2014). Phenolic compounds and vitamins in wild and cultivated apricot (Prunus armeniaca L.) fruits grown in irrigated and dry farming conditions. Biolological Research , doi: 10.1186/0717-6287-47-46.
R, C. (2014). Oats, more than just a whole grain: an introduction. The British Journal of Nutrition , 1-3.
S, B. (2009). Whole grain consumption trends and. Food Science Technology , 372-377.
