Etiket: gluten

Glütenin Beslenmedeki Rolü

Glütenin Beslenmedeki Rolü

Glüten; buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan, tahılın kalitesini belirleyen bir yapıdır. Glütenin ve gliadin adındaki proteinlerden oluşur. Ekmek yapımında ...

Page 2 of 2 1 2

Son Yazılar