Sufle’nin En Fit Hali: Fit Sufle Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Tatlı severler için rafine şekersiz, sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli sufle tarifi ile karşınızdayım. Canınızın çok tatlı çektiği bir zamanda, tabii ki miktarına dikkat ederek, tüketmenizi tavsiye ederim 😉

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı yarım yağlı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı pekmez veya bal (dilerseniz 2-3 kare bitter çikolata da ilave edebilirsiniz)
• Yarım su bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 25 gr kakao
• 1 avuç nar

• Üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

• Öncelikle, süt ile bitter çikolata bir cezve içerisinde eritilir.
• Yumurta akı sarısından ayrılarak bir kaba alınır ve 2 dakika boyunca beze kıvamı alana kadar çırpılır.
• Yumurta sarısı, zeytinyağı, süt ve pekmez ayrı bir kapta çırpılır, bir karışım elde edilir.
• Elde edilen karışıma, tam buğday unu ve karbonat eklenerek tahta kaşık yardımı ile karıştırılır.
• Son olarak, beze kıvamına gelen yumurta akları karışıma eklenerek, yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırılır.
• Sufle kalıplarına koyulan karışım, 180° derece ısıtılmış fırında, 15 dakika boyunca pişirilir.
• Pişen suflelerin üzeri meyvelerle süslenir.

Suflemiz artık hazır, afiyet olsun… 🙂

Yumurta: Esansiyel, yani insan vücudunda sentezlenemeyen aminoasit örüntüsü sebebi ile tam protein kaynağı sayılan yumurta; uygun fiyatı ve kolay bulunmasının yanında, A vitamini, kolin, fosfolipid, B12 vitamini, demir, çinko ve riboflavin kaynağıdır. Yumurtanın yapısında bulunan lesitin; normal beyin gelişimi için oldukça önemlidir. Özellikle çocuklar, gençler, gebe ve emziklilerin yumurta tüketiminin mutlaka sağlanması gerekir. Ayrıca yumurta; ameliyat sonrası iyileşmenin hızlanması, yanık ve ağır yaralanmaların tedavi edilmesinde de önerilir.

Süt: İyi protein ve kalsiyum kaynağı olan süt, birçok temel besin öğesini içerir. İnek sütü, yaklaşık %3.5 protein içerirken, bu toplam proteinin %80’i kazein, %20’si whey proteini, yani peynir altı suyundan oluşur. B12 vitamini, A vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, fosfor ve magnezyum olmak üzere, birçok besin öğesi için önemli bir kaynak olan süt; protein değeri olarak bakıldığında 1,0 üzerinden 0,9 gibi yüksek bir değere sahiptir. Bunların dışında, süt ürünlerinde lizin aminoasidi yüksek olduğundan, tahıllarla tüketildiği zaman aminoasit dengesi sağlanmış olur.

Pekmez: Yüksek şeker içeriğinden dolayı, iyi enerji ve karbonhidrat kaynağı olan pekmez; kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum açısından zengin bir besindir. Potasyum ve kalsiyum içeriğinin yüksek olması sebebiyle kan basıncının düzenlenmesinde görev alır. İçerdiği yoğun mineral miktarı nedeniyle; tüberküloz tedavisinde, hamilelerde ve emziklilik döneminde de kullanılması önerilir. Pekmez, +2 değerli demir içerdiğinden vücutta çok daha kolay emilir.