Çocukların Seveceği Lezzet: Sebzeli Tavuk Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Günümüzde, özellikle çocuklar tarafından sevilen ve yaygın olarak tüketilen tavuk köftesi, nugget ismiyle fast-food restoranlarında menülerin vazgeçilmezi haline geldi. Peki, içeriği tam olarak bilinmeyen nugget yerine ev yapımı tavuk köftesi yapmaya ne dersiniz?

Malzemeler:

• 650 g tavuk göğüs eti
• 2 küçük boy yeşil kabak
• 3 sap taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 g kaşar peyniri
• 2 orta boy yumurta
• 4 silme yemek kaşığı galeta unu
• 2 silme çay kaşığı tuz
• 2 silme çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

• Tavuk göğüs etleri, 15-20 dakika kadar haşlanıp, hafif pişmesi sağlanır.
• Haşlanan etler soğuduktan sonra, mutfak robotunda kıyma haline getirilir.
• Kabaklar, yumuşayıncaya kadar haşlanır, soğuduktan sonra rendelenir ve suyu sıkılır.
• Rendelenen kabaklar, tavuk kıymasına eklenir.
• 1 yumurta, 1 silme yemek kaşığı galeta unu, çok ince doğranmış taze soğan, sarımsak, tuz ve karabiber de mutfak robotuna ilave edilip, iyice karışmaları sağlanır.
• Elde edilen köfte hamuru, bir kaba alınıp iyice yoğrulur.
• Küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp, içlerine 1 tatlı kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirilip, şekil verilir.
• Köfteler hazırlandıktan sonra, önce çırpılmış 1 yumurtaya sonra da kalan galeta ununa batırılıp, az yağlı tavada kızarana kadar pişirilir.

Yanında karışık salata ile tüketmenizi önerir, afiyetler dilerim… 🙂

Tavuk: Zengin besin içeriği nedeniyle insan beslenmesinde rolü olan tavuk; biyolojik değeri yüksek protein, demir, B₁₂ vitamini ve diğer kompleks B vitaminlerinin yanı sıra, çinko, selenyum, fosfor gibi vücudumuzda önemli görevleri olan mineralleri içerir. İyi bir niasin (B₃ vitamini) kaynağı olan tavuk, demir ve hem-demir içeriği açısından ise kırmızı et ve ürünlerine göre fakirdir.

Kabak: Çok iyi bir C vitamini kaynağı olan kabak, lif ve potasyum açısından da oldukça zengindir. Sebze tüketimi, yaşamın her yılında önemli olsa da çocukluk çağında ayrı bir öneme sahiptir. 6-12 yaş arası çocuklarda yapılan bir çalışmada; çocukların kabak tüketiminin oldukça düşük olduğu görülmüştür.

Soğan ve Sarımsak: İçerdikleri flavonoidler sebebiyle yüksek antioksidan özelliğe sahip olan soğan ve sarımsak; bazı ilaçlar için ham madde olarak kullanılmaktadır. Kardiyovasküler hastalıklar, kanser, obezite, hipertansiyon ve diyabet gibi pek çok hastalıkta önleyici ve tedavi edici olarak kullanılmaktadırlar.

Yumurta: Esansiyel yağ asitleri, A vitamini, B₁₂ vitamini içeren yumurta; iyot, çinko ve biyoyararlılığı yüksek demir bakımından da zengin ve besleyici bir besindir. Ekonomik ve ulaşılabilir olan yumurta, beyin gelişimini destekleyen kolin açısından da zengindir.

Kaşar Peynir: Kalsiyum içeriği sebebiyle kemik ve diş sağlığında etkili olan peynir; kaliteli bir protein kaynağı olarak, büyüme çağındaki çocuklarda önemli bir besindir. Sindirimi kolay olan kaşar peynir; A vitamini, B₁₂ vitamini ve çocuklardaki yüksek enerji ihtiyacı için gerekli olan yağı da içermektedir.