Yılbaşına Özel: Şekersiz Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Fit Gingerbread Cookies Nasıl Yapılır? Besin Değerleri Nelerdir?

0 100
Fit Gingerbread Cookies Tarifi

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 3 çay kaşığı çekilmiş ceviz
  • 4-4,5 fincan tam buğday unu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

  • Fırın önceden 180 C°’de ısıtılır.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
  • Yumurta, tereyağı, sıvı yağ ve keçiboynuzu pekmezi homojen kıvama gelene kadar karıştırılır.
  • Üzerine un, vanilya ile yarım limon suyu ilave edilir.
  • Karışım hamur haline getirilir.
  • Baharat olarak tarçın, zencefil ve ceviz içi eklenir.
  • Hamur merdane ile açılır, şekil verilir.
  • Kurabiyeler tepsiye dizilir, fırına verilir.
Kurabiyemizin malzemelerinin faydalarına bir bakalım…

Zencefil: Kanser önleyici  etkisi bulunan zencefil iyi bir antioksidan ve mikrop öldürücüdür. Antiinflamatuar (inflamasyon önleyici) etkisiyle baş ağrısının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle de soğuk algınlığı ve grip semptomlarına da fayda sağlamaktadır.

Keçiboynuzu Pekmezi: Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.), Leguminoseae (Fabaceae-Baklagiller) familyasında sınıflandırılır. Genellikle Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde yetişmektedir. Keçiboynuzu pekmezi; lif içeriği yüksek olması sebebiyle glisemik indeksi düşük olan keçiboynuzu bitkisinden yapılır. Fenolik bileşiklerden zengin ve oksidatif strese karşı koruyucudur.

Tarçın: Uzun yıllardır yaygın olarak kullanılan tarçın; kan glikoz ve lipit seviyelerinin artmasını önleyerek, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet risk faktörlerini azaltır.

8-10 kişilik Fit Gingerbread Cookies’nin besin değerleri:
CHO
(g)
Na
(mg)

I
(µg)

Vit. A
(µg)
166,299,213,6376
Protein
(g)
K
(mg)
F
(µg)
Vit. C
(mg)
37,7123647312,1
Yağ
(g)
P
(mg)
Fe
(mg)
Vit. B³
(mg)
75,2103010,812,3
Kalori
(kkal)
Ca
(mg)
Mg
(mg)
Lif
(g)
150016933423,7

 

G, H. (2014). En Son Bilimsel Verilerin Işığında Beslenme, Sağlık ve Hastalıkta Bitkiler (Zencefil). İstanbul: Nobel Tıp Kitabevleri.

Pazır F., A. Y. (2016). Keçiboynuzu Meyvesi (Ceratonia siliqua L.) ve Sağlık. Akademik Gıda 14(3). 302-306.

Oğuzhan Gürson, G. Ö.. Tarçın’ın Tarih Boyunca ve Günümüzdeki Kullanımı. Ankara.

Uyarı! BirBes.com içeriklerinin bir bölümü veya tamamı, BirBes. com – Beslenme Biliminin Geleceği’nin daha önceden yazılı izni ve onayı alınmadan kopyalanamaz, yayımlanamaz, hiçbir ortamda kaydedilemez, değiştirilemez ve uyarlanamaz. Bütün yasal haklar saklıdır.

Yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.